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La tradicional gastronomía queretana fue mostrada en España por el gobernador, Mauricio Kuri González, a través de la revista México Desconocido. La edición fue presentada ante operadores turísticos internacionales, agencias de viajes e integrantes del sector gastronómico de ese país.
Durante el evento, realizado en la Embajada de México en España, Kuri González se hizo acompañar por el embajador Quirino Ordaz Coppel para dar a conocer esta edición especial de la revista dedicada a la gastronomía de Querétaro.
Al hacer referencia a la variedad Mauricio Kuri destacó a la cocina queretana como una ventana abierta para descubrir la historia, la cultura y la visión de vida del pueblo queretano. Afirmó que hoy más que nunca la entidad se muestra al mundo como un destino que ofrece experiencias significativas a sus visitantes a través de sus sabores.
Ahí, integrantes de la Asociación de Cocineros Queretanos ofrecieron a los presentes una muestra gastronómica de la cocina queretana con platillos como la tradicional “Tostada de Arriero”, esquites con nopales y cactáceas; chalupas de salpicón de conejo, hongos y nopales en mole de xoconostle, ate de zapote negro, naranja, canela y queso ahumado; además de cremoso de tejocote y praliné de cacahuate.
Se informó que ésta Guía Gastronómica de Querétaro presenta una minuciosa investigación sobre los platillos más tradicionales del estado, además de recomendaciones de restaurantes, fondas y otros establecimientos de las diversas regiones, que ofrecen al viajero, auténtica cocina queretana.
De acuerdo con los organizadores, la revista ya está disponible en puestos de revistas de todo el país y se repartirá durante la participación de Querétaro en la Feria Internacional de Turismo de Madrid en los próximos días.
En la presentación también estuvieron la secretaria de Turismo del estado, Adriana Vega Vázquez Mellado; el jefe de Gabinete, Rogelio Vázquez Mellado; el secretario de Desarrollo Sustentable, Marco Antonio Del Prete Tercero; el director general de la revista México Desconocido, José Luis Cachafeiro, así como los alcaldes de Colón y Corregidora, Gaspar Trueba Moncada y Josué Guerrero Trápala.
-Con información de Diario de Querétaro
