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El aprovechamiento del orégano silvestre del semidesierto queretano busca dar un paso hacia su industrialización con la organización de ejidos y la instalación de maquinaria para mejorar su procesamiento en el municipio de Peñamiller.
La iniciativa busca ordenar la recolección, secado y comercialización del orégano para generar mayor valor agregado a este recurso natural que se produce en la región serrana.
René Muñoz Aguas, presidente del comisariado del Ejido Maguey Verde, explicó que actualmente varios ejidos participan en la organización del proyecto para mejorar las condiciones de venta del producto.
“Nos hemos sumado cinco ejidos de 16 en el municipio de Peñamiller donde hay estas plantas aromáticas. Hace falta organizar a los recolectores y ordenar los procesos de recolección y comercialización del orégano”.
El representante ejidal señaló que el objetivo es fortalecer el trabajo comunitario para lograr mejores condiciones de mercado.
“Esperemos que este solo sea el principio para contar con un centro integrado para que los recolectores reciban un precio justo por el orégano silvestre”.
Durante el evento se presentó maquinaria para mejorar el proceso de limpieza y clasificación del producto, así como equipo que permitirá avanzar hacia la extracción de aceites esenciales y la elaboración de derivados.
La ambientalista Patricia Ruiz Corzo, fundadora del Grupo Ecológico Sierra Gorda, explicó que el proyecto es resultado de varios años de trabajo con comunidades de la región para consolidar una cadena productiva legal y sustentable.
“Hoy esta empresa está llegando a una madurez que nos ha tomado como 20 años de trabajo”.
Indicó que el proyecto cuenta con recursos iniciales para comenzar a operar mediante el acopio del producto.
“Nuestro capital de trabajo son 450 mil pesos que vienen del Fondo Social Banamex”.
Este recurso permitirá comprar el orégano a los recolectores locales y evitar la dependencia de intermediarios que tradicionalmente adquieren el producto en la región.
Por su parte, el subsecretario de Medio Ambiente de la Secretaría de Desarrollo Sustentable de Querétaro, Ricardo Javier Torres Hernández, destacó que el proyecto representa un ejemplo de cómo vincular el desarrollo económico con la protección ambiental.
“Para nosotros es un placer activar este tipo de iniciativas que convierten en realidad el sueño de generar desarrollo económico ligado a la protección del medio ambiente”.
El funcionario explicó que el modelo que se impulsa en el estado busca evitar la idea de que el crecimiento económico está separado del cuidado ambiental.
“Siempre enfrentamos una falsa dicotomía: o generamos prosperidad o cuidamos el medio ambiente, pero si no van de la mano no se va a poder”.
Asimismo, señaló que el valor del recurso no depende únicamente de su extracción, sino del procesamiento que se realice.
“El mayor recurso no va a venir de extraer más planta, sino de nuestro talento, de la capacidad de innovación y de implementar maquinaria que agregue valor a un producto”.
Finalmente, destacó que proyectos como este podrían consolidarse como ejemplos de desarrollo sustentable en el país.
“Si un verdadero modelo de desarrollo sustentable en México se logra, va a ser en Querétaro, en la Sierra Gorda y en manos de ustedes”.
-Con información de Códice Informativo
